Sorrentinoko ardoak.Deborah Grayson espektro osoko cbd vape boligrafoa
A, fabula Campania , Italiako Hegoaldeko eskualdea, Pompeia eta Paestum hondakinak biltzen dituena, Amalfi Kostako Positano eta Ravello, Mt. Vesubio, Capri eta Napoliko hiri liluragarria. Aspaldidanik janari eta ardo zaleentzako helmuga da. Antzinako erromatarrek Hamptons eta Napa konbinatuak ziren. Hamptons hondartzarako eta dibertitzeko. Janari onena eta ardo gozoena lortzeko Napa. Errenazimentuko Napoli garai batean Europako hiri handienetako bat izan zen eta ingeles batek ezin zuen bere burua mundutzat jo bere bira handian sartzen ez bazuen.
Campaniako kostaldeak - leku batzuetan dramatikoa eta beste batzuetan erakargarria - lautada emankorrari ematen dio lekua, ipuin liburuen muino eta haran oparoak bihurtzen direnak, eta mendi malkartsuetan amaitzen diren errepide estuak bihurrituz eta mendi gaineko herrixka txiki-txikiekin.
Ikuspegi turistikoetatik harago Italiako ardo bikain batzuen artisau ekoizleak daude. Mahats ezagunak (cabernet sauvignon bezalakoak) hazten diren munduko beste eskualdeetan ez bezala, Campanian ardoak barietate bakarretatik egiten dira. Gorririk nagusienak hauek dira Aglianico (erabiltzen da Taurasi , Campaniako ardo nagusietako bat), Piedirosso, Pallagrello Nero eta Casavecchia. Zuriak nagusi dira Coda di Volpe, Greco di Tufo eta Falanghina, guztiak nahastuta Lacryma Christi (Kristoren malkoak), eskualdeko ardo iradokitzaile eta ezaguna. Fiano, ardo zuriaren mahatsak, 2000 urte zituen erroak erromatarren garaian. ADNaren azterketek erakutsi dute beste askok XVIII. Mendeko Borboien araura gutxieneko atzera egiten dutela.
Mahatsaren genealogia ikusgarria izan arren, Campaniako upategiek urte askotan ez zituzten askotan beren produktuak eskualdetik kanpo saltzen. Hala ere, lurraren eta mahastien zaindari berri, berritzaile eta konprometituen uztarekin, hau aldatu egin da. Orain Campanian ardoak munduko mahai onenetan aurkitzen dira.
Campaniari 19 eman zaizkio DOCak eta 4 DOCG s. Gobernuarekin lotutako ziurtagiri hauek ardoaren benetakotasuna (mahats barietatea, mahastiaren kokalekua) eta kalitatea (ekoizpen metodoak) bermatzen dituzte.
Eskualdeko aukera guztiekin, ezinezkoa izango litzateke ondorengo upategiak aurkitzea, Gianfranco Sorrentino, Napoliko jatorria eta NYeko Italiako jatetxe onenetako bat ez balitz ( Leopardoa , Leopardoa des Artistes-en , Mozzarella eta Ardoa ) eta Groupo Italiano-ko egungo presidentea, gure gidari gisa aritu zena. 
Sorrentinoko ardoak.Deborah Grayson
Upeltegi gutxi batzuek bakarrik dute zortea Vesubio mendian kokatzeko. Sorrentinoko ardoak horietako bat da. 40 hektarea (100 hektarea) ekoizten dituztenez, mahastiek sumendi lurrak ematen duen mineralitate bereziaz baliatzen dira. Vesubioren erupzio bakoitzak –sarritan ehunka urteko aldearekin– sakonera bolkaniko desberdinetako laba isuri zuen inguruan, mikro-terroirrak sortuz. Altxatzeak mahatsa ere eragiten du. Mahastiak sumendira igo eta kota aldatu ahala (600 ft-tik 1800 ft-ra), zapore profila ere aldatzen da.
Sorrentinok azken 16 urteetan organikoa dela ziurtatu du (prozesu zaila EBn). Berriz ere sumendiak laguntzen du. Lurzoruak intsektizida natural gisa jokatzen du, beraz, XIX. Mendean Europako mahats gehienak desagerrarazi zituen filoxeraren kutsadurak ez zituen eraginik izan, Sorrentinori ardo kontzentratuagoak ekoizten dituzten mahasti zaharrak utziz.
Magia pixka bat dago haien mendi magalean, mahatsondoen artean loreen estalkia duena. Erleek lore horiek polinizatzen dituzte eta gero mahatsetara igarotzen dira, legamiaren estaldura naturala emanez, gero hartzidura laguntzen duena. Gainera, gatz zaporeko itsas haizeek, Napoliko badiaren ikuspegi paregabearekin batera, ardoen konplexutasuna areagotzen dute. 
Vini Sorrentino Antigoaleko Baserria ezartzeko museoa.Deborah Grayson
Sorrentinok hiru ardo kategoria egiten ditu. Estatu Batuetan asko daude eskuragarri. Gorputzak eta konplexuak dira. Zuriek mineralitate dotorea dute eta freskagarri freskagarriak dira.
Mahastiaren jatetxean eta dastatze gelan ere askotariko marmeladak eros ditzakezu, denak beren zuhaitzekin egindakoak. Eta badago alokatzeko txabola txiki bat, bisitariek mahastiek egunero ikusten duten ikuspegi magiko bera bizi ahal izateko.
Napoliko ipar-ekialdea dago Alois . Jabetza, jabeak eta haien ardoak deskribatzeko hitzik onena zein den pentsatzerakoan dotorea datorkit burura. XVI. Mendetik noble, Alois familiak sustrai sakonak ditu eskualdean. Zetaren merkataritzan funtsezkoak ziren eta haien jacquard ehunak Etxe Zurian eta Louvren daude oraindik. 1992an, Michele aitak eta Massimo semeak ardogintza ardatz zuten. Haien helburua mahats autoktonoak modu iraunkorrean haztea zen, Fernando IV.a Borboiko erregeak landatutako berberak, gastu handirik gabeko kalitateari begira - mahastian zein upategian. 
Aloiseko upategia.Deborah Grayson
Massimo enbaxadore gogotsua da Campania eta zehazki Caserta, bere txoko magikoa. Bera eta bere emaztea, Talita, lotura sakonak dituzte inguruko artisau janari eta ardo ekoizleekin. Horien bidez, bisitariak beste ardogile, nekazari, okina eta gaztagileen sarbidea du.
Haienak Pallagrello Beltza , errendimendu baxua, azukre altua, azidotasun murriztua eta altuera baxuagoetan hazten dena, zapore biziki kontzentratuak sortzen ditu, Massimok femenino gisa deskribatzen dituenak, haien dotorezia eta fintasunagatik.
Saritutako ardo sofistikatuen artean lau gorri, bi zuri, arrosa eta grappa daude. Nabarmentzekoa da Trebulanum, Robert Parker ardo kritikariak goraipatu baitu bere soberakinagatik ... zaldi eta nortasun hutsagatik. Alois-en lurzoruko Vesuviako errautsen eduki handia izan daiteke nortasun batzuen erantzulea.
Alois ardoak ondo zahartzen dira; hamar urteko beren ardo bikainen botila bat esperientzia bikaina izango da oraindik. Massimok uste du Campaniar ardo batzuk Italiako beste eskualdeen parekoak direla. Bere sariak ikusita, adituak ados daude .
Italiarrek ez ezik, Alois aurkitu dute helmuga gisa. Hainbat ezkontza amerikar izan dituzte mahastien ondoan kristalezko itxitako lorategi gela dotorean.
Massimok inguruko bi boutique mahasti aurkeztu zizkigun: Sclavia eta Terre del Principe. esklabutza , 1500 metrora, saritutako eraikin moderno batean dago. Organikoa duten ziurtagiriak dituzte eta Pallagrello Nero eta Casavecchia dira. Ardo zuriek nortasun ona, freskura naturala eta fruta usain exotikoa dituzte. Gorriak, urte batzuetarako adina barrikeria upelak, kontzentratuak, epelak eta garbiak dira.
Sclaviaren bi mahats beretik, erretiratutako kazetari eta abokatu batek bere etiketa egiten dute: Printzearen lurrak . Saritutako zazpi ardo dituzte izena: bi zuri, bat arrosa eta lau gorri. Hauek handiak dira, konplexuak baina sotilak; nazioarteko audientzia erakartzen dute.
Bide bideetatik kanpo, Campania hegoaldeko Cilento muinoetan, Paestum kanpoan, ardogilea Kontzejuetako Bruno Ikuspegi berezi bat bilatzen ari da Viticoltori de Conciliis bere etiketarekin. Bere ardo organiko ia biodinamikoak jazz erreferentziengatik izendatzen dira. Bizitza ikuspegi poetikoa duen naturazalea, batez ere legamia autoktonoak erabiltzen ditu, eta ez ditu taninorik, sufrik edo entzimarik gehitzen. Ezta iragazten ere. Mahatsa besterik ez da.
De Conciliisen funtzionamendua erraza da. Dastatzeko gela rustikoa da, baina ardoek Europako zein Amerikako zaleak dituzte eta etengabe sariak irabazten dituzte.
Bere gorriak Naima bere horma-irudia den fruitu aurreratuak eta gorputz osoz nabarmentzen dira. Selim ere egiten du, Spumante Brut eta Per Ella goxoa, mineralitatea eta azidoa orekatzen dituen Fiano.
At Donnachiara , inolako gasturik gabeko mahasti bat, perfekzioaren bila berehala ageri da. Bost belaunaldi ardogintzaren ondoren, negozioa gainbegiratzen du Ilaria Petitto linterna-jartzaile liluragarriak. Bere perfekzionismoa mahastian hasten da. Mahatsa lantzeko prozesuaren alderdi guztiak naturarekin bat datoz. Etekinak nahita mantentzen dira inausketa zorrotz baten bidez. Uzta murriztu hau mahatsak potentzialaren zukua erdia baino ez du ematen. Gero, punta-puntako teknologiak hartzen du hartzidura eta zahartzea. 
Mahastizain bat Donnachairan lanean.Deborah Grayson
Donnachiara ardo berdea da. Ura eta eguzki energia birziklatzen dute upategia.
Euren dozena bat ardo bikainen artean, aipagarrien artean, Santa Falanghina Brut dago, metodo txanpenoizearen bidez egindako mineralitate ñabardurako Spumante kurruskaria; Greco di Tufo DOCG, saritua, freskoa, dotorea eta frutatsua; Taurasi eta Taurasi Riserva DOCG, biak ardo beltz errubiak, sorta bikainak dituztenak.
Antzinako erromatarrek bazekiten zer egiten ari ziren Campania ardo helmuga gisa bultzatu zutenean. Gaur egungo enofiloak bat datoz argi eta garbi.
Jonathan Russo-ren sortzailea eta argitaratzailea da Organic Wine Journal . Talentu agente gisa, sukaldaritzako hedabideetan espezializatu zen eta bertan ekoizleak eta sukaldariak ordezkatzen zituen. Telebistako janari programen ehunka ordu garatzen lagundu zuen.
Deborah Grayson hasieran argitaratzen ari zen, eta orain sukaldaritza eta elikadura munduan lan egiten du. Bi master ditu elikaduran eta idatzi du East End jangarria , Organic Wine Journal eta Shelter Island Reporter .
