New Yorkeko 6 jatetxe onenak Caviar Service zerbitzurako

Russ & Daughters.Russ & Daughters / Instagram

Sinpletasunean, landa-sukaldaritzan eta jatetxe nostalgikoetan oinarritutako jatetxe-denboraldi batzuen ondoren, hasierako seinaleek 2018ko pibota adierazten dute. Klasikoak sukaldari eta edari zuzendarien inspirazio iturri nagusia izaten jarraituko duten arren, aurten mahaikideek eskola zaharreko luxuzko kutsua ikusi ahal izango dute jatetxeetako esperientzietan. Urte batzuk daramatzagu garagardotegi hau bezalako botila burbuilatsuekin Air’s Champagne Parlor eta Mad Men -bezalako erretegiak 4 Charles Prime Rib . Jantoki tradizionaleko zaletuek joera honen hurrengo fasea gozatuko dute: kabiar zerbitzuaren igoera. Dagoeneko, au courant jatetxe ugarik kabiarra eskaintzen dute jantzi guztiekin, eta Manhattango orekatzeko gogokoen ditugun sei leku aukeratu ditugu.

Apartamentua

Apartamentua.L’Appart / Instagram

Brookfield Place-ko Le District merkatuan sartuta, L’Appart Michelin izarra duen dastatze erdi ezkutuko jatetxea da eta sasoiko menu birakaria eskaintzen du. Ezagutzen dutenek erreserbak egin ditzakete eta frantses kutsuko jantoki ederrak goza ditzakete, eta eskaintza ia egunero aldatzen den bitartean, L’Appart-ek beti eskaintzen du bere kabiar zerbitzua gonbidatuen eskura. L’Appart-ek bere kabiarra sortzen du Sturia , ondare ekoizlea Frantziako lehen kabiar fabrikatzailetzat jotzen zen. Dastatzeko menuaren aurretik edo ondorengo ikastaro gisa gomendatuta, L'Appart-en kabiar zerbitzuak hiru orra mota daude aukeran: Primeur (krematsua, lore-oharrekin), Prestige (gurina eta iodatua) eta Oscietra (ozeanikoa eta fruitu lehorrekin) zaporeak). Gonbidatuek barietate bakarreko 30g zerbitzatu ditzakete (120-220 $) edo hiruen hegaldia (200 $) hauta dezakete. Kabiarra ogi xigortua, esne-gaina eta ozpinetako barazkiak bezalako osagarriekin dator.

Sadellerena

Sadellerena.Sadelle’s / Instagram

izango al da Star Wars pelikula bat

Major Food Group jatetxe arrakastatsuak juduen tradizio apetatsuak ardatz hartuta, Sadelle-k kabiarreko zerbitzu klasikoa eskaintzen du, baina gonbidatuei kabiarra gehitzeko aukera ematen diete lehendik dauden jakiei osagarri gisa. Hau da kabiarrez betetako otarrainxka, patata latkeak eta ostrak. Sadelle's-k Baeri Royal esturgeoia eta amuarrain orratza kabiarra (biak merkatuko prezioan) zerbitzatzen ditu, eta zerbitzu osoko zerbitzuak kondimentuak, apaindurak eta zekale txigortua ditu zabaltzeko.

Igerilekuko egongela

Seagram eraikinean, oso espero den koktel-egongela berrian Elikagai Talde Nagusia taldea espezializatuta dago bere edari konplexuekin konbinatzeko diseinatutako itsaski plateretan. Helburu horrekin, Rich Torrisi sukaldariak luxuzko kabiarra eskaintzen du, goi mailako hornikuntzekin (45-270 $). Gonbidatuek 50 edo 125 gramo aukeratu ditzakete kabiarra aukeran, hala nola amuarrain orkatzak, trikuak, Baeri eta Golden Ossetra. Osagarrien artean Jidori arrautza bigunak, ahate gantzak konfitatutako patata erreak, egin berri diren blini, krema fraise eta tipulina daude.

Russ & Daughters

Russ & DaughtersRuss & Daughters / Instagram

Winona Ryder sexua eta heriotza 101

Kalean dagoen kafetegiko espazioan, Russ & Daughters denda apetatsu mitikotik, ahizpa dendaren eskaintzarik maiteenekin osatutako menua dago. Adibide oso ezaguna kafetegiko Bissel of Caviar (30 dolar) da, 15 gramoko latz esturgeoi orratza, 'Malossol' izendapena duena, arinki gatza eta kalitate goreneko maila duena. Russ & Daughters-ek bere kabiarra blini (errusiar krepe tradizionalak) eta krema fraiche platera aurkezten du osagarri leun eta luxuzko bat lortzeko.

Izatea

Olmak goi mendebaldeko goi-mendebaldeko kabiar denda chic bat eta aldameneko jatetxea ditu. Olmak irisgarritasun maila berria dakar kabiar zerbitzuaren kontzeptu esklusiboari. Izokin kabiarraren anoa bakarrek 5 dolar besterik ez dute hasten hemen, baina Olmak aukera ugari ditu arrabol altuetarako, Beluga 652 dolarreko platera bezala. Olmako banakako zatiak mini tostadaren zati batean edo arrautza egosi zuriaren erdian (gehi krema fraiche) zerbitzatzen dira, eta platerek, berriz, kabiarra aukeratutako 2 oz eskaintzen dizkiete, frantses blinis txigortuak, krema fraiche, tipula gorria, txikitutako arrautza egosiak. , eta crackers. Bat datorren libazioen bila bazabiltza, Olma Xanpainen nahietan eta kabiarreko ametsetan espezializatuta dago, prezio-puntu desberdinetan eskuragarri dauden burbuilen zerrenda paregabearekin.

Marea

Marea.Marea / Instagram

Michael White jatetxe italiar super-luxuzkoak Central Parkera begira dagoen parke ospetsuez gain, hezur-muinarekin eta olagarroarekin osatutako pastaz gain, kabiar zerbitzu aparta eskaintzen du. Menuak Ossetra lau kabiar barietate aukeratzen ditu, Caviar Russe Russian Osetra (170 $ / oz) eta Petrossian Ossetra Erreserba Berezira (385 $ / oz). Izotz gainean zerbitzatzen da kremazko fraiche kremazko ontziz, tipula gorri txikituta eta beste gehigarri batzuek inguratutako zilarrezko erretilu batean. Marearen kabiarrak pastaren aurreko hamaiketako zoragarria edo afalostean ardo apardunarekin gozatzeko ikastaroa egiten du.