Produktu ekologikoen salmentak 2002an gutxi gorabehera 3.000 mila milioi dolar izatetik 2006an 6.000 milioi dolar bikoiztu ziren, Organic Trade Association elkartearen arabera. Zifra hori 8,1 mila milioi dolarrekoa izango dela aurreikusten da 2010. urterako. Produktuen salmenta guztien% 6 pasatxo organikoen kategorian sartzen da, duela hamarkada bateko% 2,5 baino gehiago. Elikagai ekologikoek ingurugiroari, tokiko komunitateei eta osasun publikoari onurak eskaintzen dizkiete. Ez da pestizida sintetikoetan edo petrolioan oinarritutako pestizida edo ongarrietan oinarritzen, ondoriozur eta lurzoruaren kutsadura gutxiago isurketaren ondorioz. Organikoa bertako nekazarien merkatuan erosteak zure karbono aztarna murrizten du. (Errebisatu Artikulu hau EcoStreet-etik zure janari kilometroak murrizteko moduetan.) Gainera:
- Tokian-tokian landutako elikagaiek batez beste 1.300 kilometroko batez bestekoa murrizten dute janariek landatik platera.
- New Yorkeko Ingurumen Kontseiluaren (CENYC) arabera, janaria distantzia luzeak garraiatzeak izugarrizko energia erabiltzen du: erregai fosilen 435 kaloria behar dira 5 kaloriako marrubi bat Kaliforniatik New Yorkera eramateko.
- New Yorkeko Ingurumen Kontseiluaren arabera (CENYC), azken 50 urteetan, bertako milioi bat hektarea inguruko nekazaritza lurrak lurperatu dira porlanaren eta asfaltoaren azpian. Greenmarket-era joaten diren ustiategiek eskualde zabaleko 30.000 hektarea baino gehiago gordetzen dituzte.
New Yorkeko Ingurumen Kontseiluak (CENYC) hiriko Greenmarkets zuzentzen du eta New Yorkerako onak diren arrazoi osagarri batzuk azaldu ditu:www.cenyc.org/greenmarket/whygreenmarket
- Elikagaien Segurtasuna. Greenmarket-ek NYS Farmers Market Nutrition Programan parte hartzen du, elikagai arriskua duten familiei janaria eskainiz. 2005ean, horrelako ia 250.000 etxek 3 milioi dolarreko bonoak berreskuratu zituzten NYC nekazarien merkatuetan tokian landutako fruta eta barazki freskoengatik. 2005ean, Greenmarketek 300.000 kilo elikagai baino gehiago eman zizkion City Harvest-i.
- Auzoko ekonomiak hobetu. Goi-denboraldian, Union Square Greenmarket-ek egunean 60.000 erosle biltzen ditu; azken inkesta batean,% 82k Greenmarket aipatu zuen bisitaren arrazoi nagusia eta% 60k 50 dolarreko gastua egin zuten inguruko negozioetan.
- Biodibertsitatea. Greenmarketeko nekazariek milaka fruta eta barazki barietate hazten dituzte, sagar eta tomate bakoitzeko 100 barietate baino gehiago barne. Aitzitik, industria nekazaritza-industriak heltze handiko hibridoak hazten ditu, heltze azkarra lortzeko eta larruazal lodiak uzta eta garraio mekanikoa jasateko. Elikagaien eta Nekazaritzaren Nazio Batuen Erakundeak kalkulatu du nekazaritza aniztasun genetikoaren% 75 baino gehiago galdu zela XX. Biodibertsitateko ustiategi txikiek elikagaien ondarea gordetzen dute.
Certified Organic etiketatutako salgaiak zorrotz araututa daude. Urtean 5.000 $ baino gutxiago saltzen dituzten hazle txikiagoak izan ezik, nekazari ekologikoak gutxienez urtean behin ikuskatzen dira ekoizpenari eta eraldaketari buruzko Programa Organiko Nazionalaren arauak betetzen direla ziurtatzeko. Organiko hitza funtsezkoa da ziurtapen eta marketin prozesuan. Prozesu hori kritikatzen dute batzuek. Naturalean hazitako ziurtagiriak, irabazi asmorik gabeko ekoetiketa alternatiboko programa eskaintzen du USDA Organikoa metodoak erabiliz hazten diren baina USDA Certified Organikoa programaren zati ez diren haztegi txikientzat. (www.naturallygrown.org)
American Farmland Trust-en arabera, New Yorkek 127.000 hektarea landa galdu zituen 1997 eta 2002 artean - egunean batez beste 70 hektarea lur. 2004an 36.000 ustiategi zeuden martxan. New Yorkeko Estatuko Nekazaritza eta Merkatu Sailak 2005eko maiatzean egindako inkestaren arabera, New Yorkek elikagaien urteko 30.000 mila milioi dolarreko merkatua adierazten du. Tokian tokiko landutako eta eraldatutako produktuen merkatuko eskaria urtean 866 milioi dolar baino gehiagokoa da.
New Yorklegeak nekazarien sorrera eta erabilera bultzatzeko estatuko politika bihurtzen du. merkatuak nekazaritza sustatzeko. Legeak honela dio: Legebiltzarrak honen bidez aurkitu eta deklaratzen du nekazarien merkatuek ezinbesteko eta eraginkortasun handiko merkaturatze mekanismoa eskaintzen dutela milaka New Yorkentzat baserritarrek, kontsumitzaile eta handizkako saltzaileek New Yorkerako sarbidea hobetu baserriko produktuak, eta eremuak biziberritzen laguntzen dute bertan merkatuak kokatzen dira. (McKinney-ren New Yorkeko Lege Bateratuak, Nekazaritza eta Merkatuen Legea, § 259, 2001)
Tamaina horretako hiria elikatzeko behar den janari bolumenak eskala handiko elikagaien fabrikazioa beharra bihurtzen du. Hala ere, gure janariaren% 10 gutxienez tokian bertan hazten dela eta% 10 modu ekologikoan landu behar dela ziurtatu beharko litzateke. Epe luzera, elikagaien industriak ingurumen-inpaktua murrizteko neurriak hartzen dituela ziurtatu behar dugu. Tokian bertan landutako elikagai ekologikoetatik potentzia handiko nekazaritza industrialera egiten duen etengabeko ibilbidea dago. Leku hori aurkitu eta gure janaria hazteko eta bidaltzeko modua hobetu behar dugu. Airea, ura, hondakinak eta janaria– gizakiok izaki biologikoak garela gogorarazten digute. Bi miliardarioek eta etxerik gabekoek planeta hau behar dute bizirik irauteko. Benetan berdinketa bikaina da. John Kennedyk behin esan zuen bezala ... gure loturarik arrunt oinarrizkoena denok planeta txiki honetan bizi garela da. Denok aire berdina arnasten dugu ... Planeta hau ere behar dugu janaria emateko. Agian, hori zaintzeko moduren bat asmatu beharko genuke.
