Pribaledge bat da egun osoan eserita horri buruz sabelean ibiltzea. [sic]
Hitz hauek gure mahaiaren atzean horman zintzilik zegoen mihise zuri erraldoi gainetik serpentinatutako letra larri beltz txikien letra estu baten zati ziren. Pintura, Sean Landers-en Stream of Consciousness, ikusgarriagoa izan zen urrunetik ikusita, hitzen zurrunbiloak Op Art-eko efektu atsegina sortu zuenean eta artistaren grafiaren egoera penagarria ez zen antzematen (Gertrude Steinek egingo zuela uste nuen) berriro idatzi zuen guztia).
61. lotean eserita geunden, hiri inkesten mapetan kokatutako izenarengatik, Chelseko jatetxe bero berria bilakatu den kamioi garaje izandakoa.
Gaur gauean gure berezia Godzillako hanburgesa dela esan du gure zerbitzari politak menuak ekartzen zituen bitartean. Izugarria da.
Jatetxea ere bai. Aurpegirik gabeko adreiluzko eraikin baxuak, West Side Highway parean dagoen bloke mortu baten muturrean, ezin hobea izango litzateke mafiosoen film bateko gangsterrak igurtzi ahal izateko. Baina orain belusezko soka gorria dago aurrean eta atezain bat. Zarata sartzen zaizu sartzen zaren unean.
Jatetxearen aurrealdean altzairuzko eta zinkezko barra izugarria dago, hormigoizko xafla batean muntatutako tximinia bat duela. Azken arratsaldean taberna bete-beteta zegoen eta rock musika zarataka ari zen. Jendeak Calvin Kleinen barruko arropa iragarki baterako modelo-agentzietatik aukeratua izan balitz bezala zirudien.
Jatetxea egokia da altzairuzko apalen eta kristalezko izoztutako horma baten atzean; egongela bat da, mahai beltz arruntekin, 1940ko gomazko aulki eta sofekin osatutakoa (zalantzarik gabe eroetxe zahar batetik hartua) marroi eta gorri distiratsuekin margotuta eta zebra marra beltz eta beixez estalitako banketak. Biltegirako espazio erraldoia pantailek banatzen dute altzairuzko markoen gainean, aurrera eta atzera mugi daitezen, beraz, gelak itxi edo banatu egin daitezke festa pribatuetarako.
Chelsea Manhattango Manhattaneko arte zentro berria bihurtu denean (70 arte galeria baino gehiagorekin), ez da harritzekoa 61. loteko hormak gune zehatzetako artearekin zintzilik egotea, hau da, banku bat izan ezik beste inon kabitzen ez ziren pinturak. Artisten artean David Salle, Vanessa Beecroft, Jorge Pardo eta Jim Hodges daude. Horma batean nagusi da Damien Hirst-en lerro zuzenetako koloreko lunek osatutako mihise handi bat (bere Londresko jatetxeak apaintzen dituzten behien buru burutik edo tresna farmazeutikoetatik aldentzen da nahiko). Rudolph Stingelek egindako gorri koloreko pintura handi bat beste baten gainean dago zintzilik, eta espazioari distira beroa ematen dio.
61. lotea Amy Sacco da, Lipstick Cafe, Vong eta Monkey Bar-eko zuzendari ohia, ilehori altua, duela lau urte bihotzekoak jota hil zenean Gilbert LeCoze sukaldariaren Le Bernardin sukaldariaren neskalaguna zena. System ere kudeatu zuen, diskoteka bat, eta ziur asko supermerkatuen eta haien itxurako merkatuari izkin egin dio, aulkiak mahai batetik bestera tiratzen ari zirenez, hainbat alderdik gelan aldi berean gertatzen ari zirela zirudien.
Baina ingurura begiratu nuenean, bat-batean pentsatu nuen: Zer gertatzen da argazki honekin? Bat-batean jakin nuen: Ez zen pertsona bakar bat ere jaten agertzen! Badakit eredu askok elikadura-nahasteak dituztela, baina ziur asko janariari men egiten diotela batzuetan. Are gehiago, Arlene Jacobs sukaldariaren menua badirudi pentsatu dugula horrelako jendea kontuan hartuta, ia osorik partekatu beharreko hamaiketako neurriko zatiak baitira.
Godzilla hanburgesaren aurka erabaki nuen (gauean pelikularen festaren omenez berezia izan zen gau hartan), eta horren ordez, menuko plater interesgarrien (munchies serio izenekoak) bidea egin genuen. Batzuk zoragarriak ziren, hala nola, izokin ketua biltzea vodka-tipulin gazta kremarekin, izokin kabiarra eta erremolatxa tartarea, eta atun rolla kabiarra eta soja urarekin saltsa berezia izan zen arratsalde batean. Ganbak plantxan mamitsuak mango zatituta eta cilantro pestoarekin etortzen ziren eta muskuiluak lurrunetan zeuden Thai inspirazioko salda bat, martorri eta limoi belarrez osatuta, eta arroz itsaskor liluragarri baten tumuluan kokatuta. Bieirak ere goxoak ziren, ganbara jengibre mousse, prosciutto eta wasabi maionesa konbinazio bitxi baina arrakastatsuarekin batera.
Udaberriko erroiluak, ahate pirataz beteak eta pipermin saltsarekin lagunduak, izugarriak izan ziren gau batean, lehorrak beste batean. Kataifi erroiluek harrituta utzi ninduten, harkaitz ganbak, gazta feta eta eguzkiarekin tomate lehorrak eginda egoten ziren phyllo ore frijitutako lastozko moduko batean. Arkume txuleta indiarrak ere gustatu zitzaizkidan, ertain arraroak eta nahiko minak prestatuak, sagar-menda chutney eta poppadomekin, eta eztiarekin lakatutako galeperrak. Saihets motzak, garagardoan brasatuak eta hezur-muinarekin eta ozpin ozpinarekin hornituak, zirraragarriak, zetazkoak eta hezurretatik erortzen ziren eta bikainak frijitutako patata frijituak, flamenko erara zerbitzatzen zirenak maionesarekin. Saia zaitez soineko beltz apur batekin sartzen horrelako plater batean munched ondoren, edo foie gras mousse krematsua eta pikuak udare karamelatuekin, prosciuttoarekin eta basoekin.
Postreen artean, azukrea erretako abrikot goxo-goxoa, gozo-gozoa, bizkotxo arrautza arinarekin egina dago; txokolate beltzezko opil trinko aberats eta trinkoa (lagunaren urtebetetzean txinpartaz hornitua); eta mochaccino esne beroa, katilu batean zerbitzatutako alboan kafe izozki bola batekin.
Afaldu ondoren, 10. etorbiderantz abiatu ginen. Aurrez aurre eraikin zuri baxua zegoen, El Flamingo Club, Miami Beach-en zegoela zirudien. Botoi estua zen bertatik bizi-zantzurik atera gabe. Horren ondoan taxi garaje bat zegoen. Ateak zabalik zeuden, eta barruan igogailu hidraulikoetan kabina ilara ikus genezake. Adineko gizon bat igaro zen garajeko ateen aurrean, eserlekurik gabeko motozikleta batekin gurpilean.
Paseo bat nahi duzu? deitu zuen.
Seguruenik etxera eraman genuen taxia baino erosoagoa izango zen.
61. lotea
* *
550 West 21st Street
243-6555
Soinekoa: Beltza
Zarata maila: altua
Ardoen zerrenda: interesgarria, baina 30 dolarreko aukera gutxi
Kreditu txartelak: guztiak garrantzitsuak
Prezio gama: batez ere plater txikiak 5 $ eta 30 $ artean
Afaria: astelehenetik asteazkenera 6 p.m. 2: 00etatik aurrera, ostegunetik larunbatera 3: 00etara.
* - Ona
* * - Oso ondo
* * * - Bikaina
* * * * - Bikaina
Izarrik ez - Eskasa
