Christopher Walken (Irudia Getty bidez) doakoak diren senior datazio guneak
13: 50ean. irailaren 7an, Christopher Walken pantaila eta eszena aktorea Cadillac Sevillako berline beltzaren gidariaren eserlekuan eseri zen, kaleko aparkaleku batean bere bigarren egoitzaren aurrean, West 80th Street kaleko beheko solairuan. Kamiseta beltza eta kotoizko galtza beltz lausotuak zeramatzan gerriko elastikoarekin. Dortoka oskol irakurtzeko betaurreko pare bat zintzilik zegoen alkandoratik.
Bere apartamentura sartu zen, gehienbat 30 urte baino gehiagoko emazteak, Georgianne-k, Manhattan-en casting agente gisa lan egiten duen duplexa erabiltzen duena. Eskuinean, egongela zabalean, bere lagun onak, Julian Schnabelek, margotutako bi mihise izugarriak zeuden. Ezkerraldean, West 80th Street aldera begira gosaltzeko txokoarekin sukaldea zegoen. Barazki xehatuekin zeramikazko ontziak – kalabazinak, udako kalabazak eta tipula– eserlekuan eserita zeuden, eta horren gainean, apal baten gainean, Irribarrea hitzarekin margotutako zigarro kutxa zahar bat zegoen katu polit baten argazkiaren ondoan. erorita, leuzemia felino hartara menperatu zen. Izkinan, telefono baten ondoan, Jerry Lewisen zuri-beltzezko inprimaketa zegoen, Tony sarietan hartutako edalontzia ahoan zituena.
Christopher Walkenek baratxuri bonbilla oso bat indar kezkagarriarekin birrindu zuen mahaian, RCP egiten ariko balitz bezala, eta baratxuriak mozten hasi zen itxura mehatxuzko harategi labana batekin. Plastikozko Cool Handle II plastiko urdinez hornitutako Lincoln Wear Ever zartagina atera zuen, Whirlpool sukalde elektriko zurian jarri eta tiraderak arakatzen hasi zen aurkitu ezin zuela zirudien.
Hemen aspaldi sukaldatzen ari nintzela esan zuen Christopher Walkenek. Nire emazteak leku hau erabiltzen du. Gauza hau erosten du. Connecticuten gasolina dut, askoz ere politagoa da. Hau gogorra da. Labe elektrikoa ez dago gaizki, baina gasezko estalkia askoz ere hobea da. Connecticuten gas labe bat duen labe elektrikoa daukat. Hau gogorra da. Ez dakit zer gertatuko den. Ez zara oso eroso ikusten. Zergatik ez zara esertzen? Aupa, erregailua piztea ahaztu zait.
Sukaldaritza familiako enpresa bezalakoa da. Nire aita okina izan zen bizitza osoan. Alemaniako familia handi batekoa da. Aita okina zuen. Bere anaiak okinak dira. Ameriketara etorri eta Queensen okindegi bat ireki zuen eta 60 urte zituen. Hortik etorri naiz gaur goizean. Amak aldakak hautsi zituen. Arrastaka da, etxe batean bizi direlako eta bat-batean ezin dituztelako eskailerak igo eta jaitsi.
Christopher Walkenek bere lehen platera, Kalabazin Linguina, oliba olioa zartaginean berotzen hasi zuen.
Baratxuri batzuk jartzen ari naiz. New York oso ona da produktuetarako. Koreako merkatu horiek oso gauza freskoak dituzte beti.
Nire anaiak eta biok txikitan ikuskizunen negozioan geunden, baina okindegian ere lan egiten genuen. Pastelak geltokian banatzen nituen eta atzealdean egiten nuen lan. Nik gelatina erroskiletan jartzen zuen mutila nintzen. Garai haietan, pistoi batekin lata itzela izango zenuke. Bi orratz handi horiek alde bakoitzean ateratzen ziren. Bi erroskilak hartuko zenituzke (dagoeneko egosita egongo lirateke), itsatsi orratzetako gauza horietan. Orduan, pistola behera bultzatzen duzu eta betetzen direla sentitzen duzu. Normalean, azkenean gelatina tantaia pixka bat egon ohi da. Egia esan, sentsuala zen.
Zartagin zorrotzari, Christopher Walkenek tipula gehitu zion lehenik, piper gorria, gero kalabazina eta udako kalabaza.
Nire ama ez zen sukaldari asko. Ongi zegoela esan nahi dut. Dena gehiegi sukaldatzen zuen. Eskoziatik etorri zen eta gauza interesgarriak egiten zituen, inoiz ikusten ez ditudan gauzak, idi buztanak bezala - badakizu benetakoak ... hitza janari nekazaria dela uste dut. Gauzen estaldurak bezalako gauzak.
Nire aitari janari alemaniar hori gustatzen zaio. Salbatxo zukua edaten zuen. 97 urte ditu eta kolesterol oso izugarri hau jaten du. Saltxitxa handi horiek guztiak. Kolpea jaten du eta garagardoarekin garbitzen du. Buruko gazta jaten du, hau da, funtsean, gelatina eta ogi bihurtutako koipe zati handi horiek. Gantz solidoak jatea bezalakoa da. Eta tipo argala da. Nire kolesterola ona da. Medikuarengana joaten naizen bakoitzean, nire odol-presioarengatik estasiaz jotzen du. Odol presio izugarria daukat. Umea nintzenean, batzuetan pasatzen nintzen, oso mantso joaten nintzelako. Odola, badakizu. Baina zahartzen zarenean, hori ona da.
Christopher Walkenek barazkiak bota zituen, aneta erantsi zuen eta limoi bat atera zuen zartaginean, ondoren haziak hautatuz. Pasta lehorra ur irakinetan murgildu zuen.
Hau pasta ona da, De Cecco, esan zuen. Momentu batean pasta makina bat izan nuen. Saiatu nintzen. Erraz ematen dute. Baina ez da. Ez da erraza zure pasta egitea.
Orain oliba batzuk jar ditzaket hemen. Olibak gustatzen zaizkizu? Limoi zukua ere jarri nuen bertan.
Umea nintzenean, etxean egunero tarta, galletak, txokolatezko krema pastelak zeuden. Astero, garbiketako andreak gauza poltsa erraldoi bat eramaten zuen etxera. Bikaina izango litzatekeela pentsatuko zenuke. Okindegian, txokolate urtuaren kubo handi horiek egiten nituen. Kopuru horretan azukre usaina erabatekoa da. Ia gehiegi da.
Orain, inoiz ez dut postrea jaten. Goxokiak oso gutxitan jaten ditut. Ez dut azukrerik jaten. Goizean, kafea hartzen dudanean, melaza jartzen dut. Oso ona da. Jatetxe batera joaten naizenean jendeak beti izaten du postrea, eta beti saltatzen dut. Gazta edo horrelako zerbait edukiko nuke.
Christopher Walkenek salteatutako barazkiak ontzi batean bota zituen eta alde batera utzi zituen, eta, ondoren, pasta dastatu zuen, oraindik egin gabe zegoena. Hozkailura sartu eta paper zuriz bildutako pakete batekin atera zen, eta hura desegiten hasi zen.
Pasta gainean, 12 minutu esaten dute, esan zuen, baina beti saiatzen naiz behatzen. Hau Citarellako izokina da. Kalean dago bat. Eskozia Berrian eta Halifaxen ari nintzen lanean. Han lortzen duzu arrain izugarriena. Inoiz izan ez dituzun muskuiluen antzik ez duten muskuiluak. Izokina, sinesgaitza da. Txileko lupia, badakizu hemen ez duzula asko lortzen, baina Kaliforniara joaten naizenean, asko dute. Oso gauza ederra da. Zati handi bat lortzen duzu eta labean egiten duzu. Primerakoa da. Kalifornian abalone bezalako gauza bikain horiek guztiak dituzte. Primerakoa da. Baina oso garestia da.
Niretzat sukaldaritza gidoiak ikasten ari naizenean egiten dudana da. Gidoia mostradorean jarri eta nire lerroak egosten eta aztertzen ditut aldi berean. Distraitzeko indarra da, aurkitzen dut. Irakurri dut jende askok gauza bat egiten duela aldi berean egiten ari den zerbait dagoen bitartean. Batzuek kartetan edo lorategian jolasten dute. Sukaldatzen dut. Nire emazteak ez du sukaldatzen. Hori da benetan arrunta. Uste dut gizonezko gehiagok sukaldatzen dutela emakumeek baino.
Christopher Walkenek izokina mostradorean jarri eta bertan ebakitzen hasi zen.
Ez dut larruazala mozten, esan zuen. Porzioen tamainan puntuatzen dut eta azala zintzilik uzten dut.
Zure pisua zinemaren negozioan ikusi behar duzu. Gauza praktikoa besterik ez da. Aktoreak beti daude dieta moduko batean. Pelikuletan eserita asko dago eta aktoreak beti aulkian eserita eta janariaz hitz egiten ari dira. Dieta egiten ari direlako eta asko pentsatzen dutelako izan daiteke. Egia da kamera oso krudela dela. Zu baino pisu handiagoa ematen du. Zinemako janaria orokorrean oso ona da, teknikariak pozik daudela ziurtatu behar dutelako. Postrearekin bazkari handi polita gustatzen zaie. Tentagarria da. Zeure burua ikusi behar duzu.
Buffetak oso arriskutsuak dira. Ezagutzen ditudan aktore askok 15 kilo irabazten dituzte pelikula bat egiten dutenean. Film batean egon nintzen behin –ez dut esan nahi– zortzi hilabete behar izan zituena. Filmak ez dira segidan filmatzen, beraz, ikusi eta filmeko jendea gero eta txikiagoa dela ikus dezakezu. Batzuetan, zinemako ekitaldi horietara joaten naiz, eta oso janari onarekin buffet bat egongo da. Jende aberats garrantzitsu eta garrantzitsu horiek guztiak linean zutik dauden plater erraldoiak lortzen ikusiko dituzu. Ez dute behar. Baina psikologikoki, gauza primitibo batzuk direla uste dut. Norbaitek jan behar du.
Izotzontzia nahiko hutsik mantentzen saiatzen naiz, eta gauzak nahi bezala erosten ditut. Egunean behin bakarrik jaten dut. Normalean 7ak aldera. Gauzak egin behar baditut, jateak moteldu egiten nau. Ur azpian nagoela sentitzen dut.
Christopher Walkenek arraina utzi zuen une batez, eta paperezko ontzi bat erauzi zuen, edukiontzi ilun eta gelatinotsua nahastu zuen ontzi batean.
Hori da txutney, esan zuen, eta gauza handia jarriko dut bertan. Eta baditut jada txikituta dauden baratxuri batzuk. Eta itsas gatza. Limoi pixka bat jarriko dut bertan eta nahastu. Hemen zilantro batzuk ditut. Jendeak ez du zilantroa asko erabiltzen, baina oso ona da.
Poliki jaten dut. Denbora asko behar dut. Normalean telebista ikusten dut, buelta eman eta existitzen ez nituen film bikain hauek aurkitzen ditut. Hori da kable horren gauzarik onena. Stormy Weather izeneko musikari beltz askorekin izugarrizko musikala ikusi nuen. Horren azken 20 minutuak inoiz ikusi dudan musikala bezain onak dira. Orduan, lotan gelditzen naiz.
Ez naiz asko jatera irteten. Noizean behin jatetxe oso dotore horietara joaten naiz urteurren batean edo urtebetetze egunean edo. Ez dut izenik jarri nahi, baina azken urteetan ez naute kanporatu. Antzina –hori duela 20 urte– emaztea Lutèce-ra eramaten nuen urteurrenean edo urtebetetzean. Hori zoragarria zen. Oraindik ere hala da. Baina handietako batengana joan nintzen duela gutxi. Txekea sinesgaitza zen. Hiru pertsonarentzako 300 dolar bezalakoa zen. Ahatea edo horrelako zerbait nuen. Dena den, ona zen. Baina ahate izugarria egiten dut. Ahate bat lurrundu behar duzu lehenik. Ez dut uste jende askok egiten duenik. Gantz kopuru harrigarri hau ateratzen da. Ondoren, rack batean jarri. Baratxuri eta laranjekin betetzen duzu, badakizu, gatza, piperra, belar batzuk, edozein dela ere. Apalategian jarri eta erretzen duzu, eta oso kurruskaria ateratzen da. Hori Julia Child sukaldaritza liburutik jaso nuen. Bere sukaldaritza liburuak zoragarriak dira, Julia Child.
Linguini kolaboragailu batera bota ondoren, Christopher Walken chutney saltsa izokin xerraketara eraman eta saltsa arrainari masajeatzen hasi zen.
Oh, bide batez, esan zuen, nire eskuak zikinak dirudite, baina hori pintura da haien gainean. Pintatzen ari nintzen. Saltsa hau hartu eta goian jarriko dut. Puntuatu egin zenuen, beraz zuloetara jaisten da.
Sukaldaritza mexikarra maite dut. Jendeak dakiena baino askoz gehiago da. Hemen duzu, badakizu, guacamole eta enchiladas. Espagetiak jatea gustatzen zait. Egunero jan nezake eta hori ikusi egin behar dut. Janari frantsesa gustatzen zait baina batzuetan oso aberatsa da. Japonian nengoen behin, eta nirekin nengoen jendeari esan nion, badakizu, 'Japoniako janaria maite dut, beraz benetako janari japoniar autentikoa izatea gustatuko litzaidake.' Eta jatetxe honetara eraman ninduten eta ontzi bat eman zidaten. pasta batzuk zirudiena. Begiratu nuen. Begi txiki horiek guztiak zeuden eta guztia mugitzen ari zen. Aingira zuri txikiak zirela uste dut. Batzuk izan nituen adeitsuak izateko. Hori gogorra izan zen. Garagardo batekin bota behar nuen.
Christopher Walken-ek arrainak labeko erretilua tipula ohea duen lekura eraman zituen eta arrainak tipula gainean saltsan behera bota zituen.
Oraintxe ondo, esan zuen. Nik egin nuen tipula horiekin guztiekin daukat zartagina. Pixka bat salteatu ditut.
Filmetan zehar, nire janaria ekartzen dut. Tupperware edukiontzi ugari ditut. Eta denbora luzez joaten naizen bakoitzean apartamentu batean edo sukaldea duen hotel batean lo egingo dut. Umea nintzenean, musikaletan nenbilen, eta dantzariak egongo ziren, badakizu, ijito zoro horiek. Hotel txikian maleta batekin agertzen ziren, irekitzen zuten eta sukaldeko tresneria mota guztiak zituen. Afari izugarri horiek ezerezetik prestatuko zituzten. Eskerrak emateko eguna etorriko litzateke eta indioilar erraldoi hau prestatuko lukete gelan. Ez dakit nola egin zuten.
Christopher Walkenek izokina labean sartu zuen.
Erreten gainean dago, esan zuen. Ez dut denbora. Ukituz ukitu dezakezu.
Mikrouhin labea bakarrik zegoen lekuetan egon behar izan dut. Ez da gomendagarria, baina egia esan, zenbait arrain mikrouhin labean prestatu ditzakezu. Izokina ia edozein lekutan egosi dezakezu. Eta hoteleko gelan hobo bat bezala bizi bazara, gauza harrigarriak egin ditzakezu crock pot-etan. Oilasko bat sartu dezakezu barazki batzuekin. Aktibatu oso baxua eta utzi egun osoan bertan. Eta itzultzen zarenean primerakoa da.
Christopher Walkenek izkira jumbo pakete bat atera zuen hozkailutik eta, eskuetan helduz, harakin labana batekin ebaki zituen, eta ur azpian sartu zituen.
Hau pixka bat arriskutsua da, esan zuen. Badakizu ez duzula sekula horrela moztu behar. Eskua moztu dezakezu. Ikusten duzu, tximeleta egiten duzula. Eta gero ildo hori dago. Hori kendu nahi duzu. Tripa da, asmatzen dut. Horiek politak eta garbiak lortu nahi dituzu.
Sukaldaritza ikuskizun bat egin nuen ia. Bravo eta MTVra eta Comedy Channelera joan nintzen. Pertsona horiekin bilerak izan nituen eta ikuskizun hau egingo nuen. 10 edo 12 segmentu ziren. Ez dut gogoratzen. Sukaldeko instalazio moduko bat izango nuen. Pee-Wee's Playhouse bezalakoa izatea nahi nuen. Ikuskizun hori maite dut. Eta, agian, showgirl bat izango nuke, badakizu, gauza txiki batekin, nire barazkiak txikituz. Agian musikari batzuk. Eta ikusle bat. Batzuk hitz egiteko.
Christopher Walken-ek ganbak zartagin zartagin batean sartu zituen, eta bertan baratxuri txikituak oliba olioan salteatu zituen. Laranja bat estutu zuen Notre Dame High School, 25. mailako Reunion, 1967ko klasea irakurtzen zuen kafe katilu batean.
Baratxuri apur bat gehiago botako dut han, esan zuen. Ganbetan zilantro pixka bat gehiago nahi duzu. Olio beroan oskolean jartzen dituzu, baina hurrengo zatia nahiko zaila da, batzuek arriskutsua dela diote. Hemen lortu dudana ron batzuk dira, eta laranja zuku pixka bat estutzen ari naiz ronean. Itxaron behar duzu ganba hauek pixka bat zuritu arte. Hauek handiak dira, beraz, denbora pixka bat hartzen ari dira.
Gogoratzen naiz Dean Martinen antzinako ikuskizunak, Gold Diggers izan zituenean. Primerako ikuskizuna izan zen. Diotenez, dena prestatuta zuten eta bere autoan sartu eta bere etxetik joango zen, autoa aparkatu, estudiora sartu eta eskumuturretik erabat egingo zuen. Ikusten duzu eta esan zitekeen ez zekiela zer gertatzen zen. Gauzak zertxobait zakar jartzen ziren bakoitzean, Gold Diggers izeneko neska-mutiko hauek (neska zoragarri horiek) etortzen ziren eta dantza zenbaki hau egiten zuten. Hori da buruan nuena.
Ganbak nahikoa opak ez zirela pozik, Christopher Walkenek rona hartu, erregailua piztu eta rona zartaginera bota zuen, eta gero tapa batez estali zuen. Zurrumurru ozena egin zuen.
Goiko hau ez da nahiko estua, baina funtzionatzen duela esan zuen. Bat-bateko lurrun bainu handi bat bezalakoa da.
Kablearekin gauza zen, hara iritsi zenean, bakoitzak askoz ere zehatzagoa nahi zuela. Askoz ere planifikatuagoa izatea nahi zuten. Errepika litekeen gauza pragmatiko eta fabrikatu bat baino askoz gehiago. Nirekin komiki aktore bat izan nahi zuten. Gidoi bat izatea nahi zuten. Txisteak. Txisteak gustatzen zaizkit. Baina ez nuke txisteak esan beharrik izango, badakizu. Zenbait momentutan gauzak dibertigarriak baitira hala ere. Esan nahi dut, pertsona xelebreak dibertigarriak direla. Eta esan nien ezingo nuela hori egin. Dean Martin ikuskizuna bezalakoa izatea nahi nuen.
Bazkaria egina zegoen. Christopher Walkenek barazkiak eta pasta batera bota zituen, ardo edalontzi txiki batzuk, plater pare bat eta 1998ko Corvo, Italiako mahai ardo zuri bat, botila erdi bat atera zituen. Esnegainezko ontzi bat eraman zuen mahaira pasta bila.
Normalean krema garratza jartzen diot horri, esan zuen. Zure esku dago. Oso gauza sinplea esango dizut jendea gainetik edukiko baduzu. Garestia da, baina kabiarra duzu - baina kabiarra gorria erabil dezakezu. Baina munduko gauzarik onenetariko bat linguina da, krema garratz handia erdian eta kabiarra. Piper pixka batekin. Onena bezalakoa da. Edonork egin dezake. Ogi puska? Ogi polita da. Txoko txiki bat besterik ez? Servilleta bat eskuratuko dizut. Janaria emango dizut. Gaur ez dut jatera joango. Gero jan egingo dut.
Christopher Walkenek ontziak garbitu zituen. Belakiarekin garbitu zuen harraska. Soberakinak Tupperware-n jarri zituen. Ondoren, paperezko eskuoihal batzuk bota zituen lurrean eta zorua garbitu zuen eskuoihalaren gainean patinetan jantzita zegoen oinarekin.
Kilantroa oso zaila da garbitzen, esan zuen. Gauza berde txiki horiek guztiak.
Hain nagia ez banintz, zer egingo nukeen esango dizut. Gauza hau telebistan ikusi nuen. Hori guztia jendeak kamerak etxean jartzeko, Sarerako. Ulertzen dut jendeak gauza horiekin janzten dituela etxeak, eta tipo baten neska-lagunak Interneten zehar biluzik egon dela jakin du. Entzuten duzu horren berri. Denek egin badezakete, ezin da hain zaila izan. Non sintonizatu asmatu besterik ez duzu egin behar, ezta? Horretarako laguntza pixka bat beharko nuke. Ez dut oso ondo ulertzen Interneten funtzionamendua. Ez daukat ordenagailurik. Badakizu, 12 urteko haurrek hori guztia dakite.
Kamera horietako pare bat eskuratu eta Connecticut-eko nire sukaldean jartzea pentsatu nuen eta, badakizu, gogoa nuenean piztu. Agian eguneko ordu jakin bat egingo nuke egingo nukeena, edo horrelako zerbait. Jendeak arrakasta izan zezakeen edo antzeko zerbait. Eta ni bakarrik sukaldaria izango nintzateke. Eta dibertigarria izatea pentsatu nuen, telefono arrunta izango nuela pentsatu nuen, badakizu telefono gorria. Eta deitu zezaketen eta nik haien maitasun bizitzari buruzko aholkuak eman ahal nizkien. Gauza tontoak, galdera pertsonalak, haiei buruzkoak esan nahi dut, badakizu, 'Zer egin behar dut?' Antzina, gauza horiek zeuden –ez dakit nola deitzen diren gogoratzen, baina gaztelaniazko hitza da. Upeltegi bat bezala, baina beste zerbait. Izkinetan egongo lirateke. Maitasun edabe bat eros dezakezu. Zerbait eros zenezake, badakizu, norbaitekin haserretzen bazara, hex bat eros zenezake. Gogoan dut aerosolak ere bazituztela, norbait ihinztatu zenezake zurekin edo zerbaitetaz maitemintzeko. Horrelako zerbitzuak eman nezake. Edo, besterik gabe, sukaldatzen ari naizen bitartean hitz egin.
Christopher Walken sukaldeko mahaian eseri zen.
Eta gogoan duzu This Is Your Life? Gortina bat alde batera edukitzea pentsatu nuen eta tarteka misteriozko gonbidatu bat edukiko nuen. Badakizu, aktoreak beti datoz nire etxera. Agian Joe Pesci etorri eta bere tomate saltsa egiten du. Denek egiten dute zerbait, badakizu zer esan nahi dudan. Ez al duzu uste hori dibertigarria izan daitekeela?
Edo jatetxeen iritziak egin nitzake. Ruth Reichl bezala, mozorro handi batekin sartu ninteke. Peluka handi handi bat bezala. Denek jakingo luketen bezala, honela esango lukete: Oh, hemen dator Chris peluka handi batekin. Nor ari da txantxetan betaurreko ilun handi horiekin? Edo emakumea bezala mozorrotu ninteke. Jantzi larruzko beroki handi batekin eta ni ez naizela itxura dezaket.
Christopher Walkenek esan zuen gero jango zuela.
Christopher Walken T.N.T. Ganbak hamaiketakoa
(lau balio ditu)
1 kopa ron iluna
1 laranja zukua
4 ganba jumbo, freskoak, oskolak utzita
Gatza eta piperra
2 baratxuri ale, fin-fin txikituta
2 koilarakada oliba olio
Konbinatu ron eta laranja zukua. Oskola gainean utzita, tximeleta tximeleta labana zorrotz batekin xerratuz, bizkarretik hanketara moztuz, ganbak lauak izan daitezen, oskola alde beherantz, eta bi erdiek bihotzaren forma gutxi gorabehera. Garbitu eta garatu ganbak ur hotzaren azpian. Gatza eta piperra ganbak modu orokorrean. Su ertaineko zartagin batean, gorritu baratxuria. Ganbak zartaginean antolatu, oskola alde batera utzi eta salteatu lau minutu inguru, edo ganbaren gorputz gehiena opakua bihurtu arte. Piztu beroa. Zartagina zurruntzen hasten denean, gehitu ron eta laranja zuku nahasketa eta bota berehala estalkia estuka zartaginean, tinko sakatuta, oso lurrun gutxi irten dadin. Mantendu estalkia 3 minutuz sakatuta. Kendu sutatik, eta azaleratu. Ganbak lodiak, belztuta eta beldurtuta egon behar dute. Zerbitzatu zartaginetik, oskolarekin, ganbak gainerako ron saltsarekin estaliz.
Christopher Walken Zucchini Linguine
(lau balio ditu)
3 baratxuri ale, xehatuta
3 koilarakada oliba olio birjina estra
Tipula 1, zatituta
2 piper gorri, zatituta
2 kalabazin, 1/4 hazbeteko gurpil erdietan moztuta
Udako 2 kalabaza, antzera moztuak
Gatza eta piperra
1/2 kopa aneta belar freskoa, txikituta
10 kalamata oliba handi, xerratan (aukerakoa)
1 limoi zukua
1 kutxa De Cecco linguine
4 koilarakada krema garratza
Oliba olioan baratxuria sueztitu zartagin handi batean, su ertainean. Gehitu tipula eta piper gorriak, eta salteatu bigundu arte. Gehitu kalabazina eta udako kalabaza, eta salteatu bigundu arte, baina ez da estutu. Gatza eta piperra dastatzeko. Azkenean, aneta, limoi zukua eta olibak gehitu. Bota elkarrekin eta kendu sutatik. Nahasketa al dente linguine-rekin bota. Apaindu krema garratz katilu batekin.
Christopher Walken New Delhi Salmon
(lau balio ditu)
11/2 kilo izokin fresko xerrak, azala utzita
2 koilarakada oliba olio
1 koilarakada itsasoko gatzarekin
Tipula 1, 1/2 hazbeteko segmentutan zatituta
1 pot Major Grey’s chutney
3 ale baratxuri, fin-fin txikituta
1/2 kopa cilantro freskoa, txikituta
1 limoi zukua
Berotu parrila. Aizto zorrotz batekin, ebaki izokin xerrak zeharka lau zatitan, baina ez hautsi izokin azala. Igurtzi bi koilarakada oliba olio izokin zatituta eta bere zirrikituetan, eta igurtzi itsas gatz koilarakada bat. Alde batera utzi. Kazola batean, tipula-xerrak sueztitu gorritu. Pilatu tipula gorritua gaileta orri edo Pyrex plater batean, tipula ohea osatuz izokin xerrak gutxi gorabehera duen eremua. Nahasketa ontzi txiki batean, konbinatu chutney, baratxuria, cilantroa eta limoi zukua. Masajea nahasketa hori izokin xerrak goiko aldean, saltsa zirrikituetara erortzen dela ziurtatuz. Ondoren, hartu izokin xerra eta bota tipula ohearen gainean, azala gora begira eta saltsa aldea beherantz egon dadin. Jarri zartagina parrillatik gertu eta 20 minutuz, edo azala erre arte eta xerraren erdia ukitu beroa eta arrosa iluna izan arte. Kendu azala eta zerbitzatu zartaginetik, saltsatik eta tipulatik behera.
