Bakarkako jatea arte bihurtu da Bushwick-en.Rebecca Fondren Beldurrik handiena bakarkako jatetxea bada, ramen jatetxe berria prest dago zure telefonoarekin konpainia egiteko telefonoarekin soilik esperientziak normalizatzeko. ICHIRAN kate japoniarrak urriaren 19an irekiko du AEBetako lehen lokala Bushwick-en. Jatetxeak egunero milaka ramen ontzi zabaltzea aurreikusten du, hau da, Zapore Kontzentrazio Kabina paregabeei esker. Kabinei esker, bezeroek bakarrik afaldu eta inorekin hitz egin ez dezakete, beren zerbitzariak barne. 
Partizioa.Rebecca Fondren
Kabinak mostradorean banatutako eserlekuak dira; beraz, ez duzu kezkarik izango zure ezkerrera eta eskuinera dauden bakarkako mahaikideekin harremanetan jartzeko. ICHIRANen arabera, eserlekuak gonbidatzen ditu gonbidatuak bakarrik afaltzera eta aurrean dituzten fideoen katilura soilik zentratzera. Ez dago lotsatu beharrik, ezin izan duzu inor topatu bazkarian parte hartzeko, ez baituzu ezezagunekin begi harremana izan beharrik izango.
ICHIRANen lehen jatetxea 1960an ireki zen Nanokawa-n, Fukuoka-n, Japonian. Orain, 61 toki dituzte, tonkotsku raminak, txerri hezur saldarekin egindako zopa estiloa (barkatu, Bushwick vegans) eta fideo meheak, ohiko kizkurrekin alderatuta. Kateak jendearekiko elkarreragina murrizteko edo desagerrarazteko diseinatutako lehen jatetxea direla azaltzen du, elkarreragin baxuko jantoki gisa aipatzen duten filosofian. 
Banbu gortina.Rebecca Fondren
Jatetxean ez da azafatarik ezta zerbitzaririk ere erabiltzen. Horren ordez, eserlekuen taula elektroniko bat besterik ez dago, jendeak mostradorean eserita egoteko eta gonbidatuak idatzizko sistema zehatz baten bidez eska ditzan, nahiago duten salda zaporea eta fideo mota inguratuz. Deitzeko botoia sakatu ondoren, janaria leiho batetik zerbitzatzen da. Eta antzekoa Oz morroia, leiho hori banbu errezel batez estalita dago, gonbidatuak lurrunezko zopa ontzia jaso eta berehala ixten dena. Bigarren laguntza nahi izanez gero, zerbitzariaren eskuak leihotik agertuko dira eta fideoak gehiago gehituko dituzte zure saldan.
Azkenean, New Yorkekoek gizakien arteko elkarrekintza are gutxiago duten Seamless eskaera batek baino otordu bat bizi dezakete.
